À propos

ALCAS vient du vieux français OLCAS et signifie « espace clos fertile ». Dès le 12^e siècle, les terres de St-Jean-d’Alcas ont ainsi été reconnues pour leur fertilité qui permettait de nourrir les populations locales.

Neuf siècles plus tard, l’abondance est toujours présente mais d’une autre manière. Le changement climatique est passé par là et c’est une autre fertilité qu’il a fallu aller chercher.

Créer de la valeur à partir de ce que la Nature nous offre : c’est le défi chaque jour relevé par une équipe d'hommes et de femmes qui ont choisi, en leur âme et conscience, de faire équipe avec elle.

Ferme laitière en agriculture biologique et biodynamique, ALCAS c’est aussi une production de yaourts et de fromage fermiers d'une très grande valeur. C’est également un espace de découverte et d'accueil où vous trouverez des visites de ferme, des hébergements et des séjours en immersions.

GOÛTER

Nous fabriquons à la ferme une large gamme de yaourts certifiés bio et Demeter, ainsi qu’un fromage au lait cru de brebis : le Bleu d’Alcas.

Nos yaourts ont la particularité d’être ensemencés avec des ferments vivants, cultivés par nos soins. La rareté de notre Bleu provient de son caractère à la fois artisanal (il est brassé et moulé à la main) et fermier (le lait provient uniquement de notre ferme) et du fait qu’il est produit en petite quantité.

Doux, légers et équilibrés, nos produits laitiers sont à l’image de notre ferme : ajustés à l’essentiel.

Découvrir

Nous proposons différentes visites de ferme en fonction des périodes de l'année.

Riches et authentiques, elles ont vocation à partager la passion que nous avons pour notre métier ainsi que notre savoir-faire.

Pour plus de renseignements sur ces visites, consultez notre brochure ou notre site internet dédié : www.ferme-alcas.com.

→ Notre brochure

Séjourner

Nous disposons de plusieurs hébergements (roulotte, chambres à la ferme) avec des modalités adaptables en fonction de vos besoins (repas, petits déjeuner etc.).

Nous proposons également des séjours en immersion pour vous permettre de plonger au coeur de notre métier.

Pour plus de renseignements sur ces prestations,
consultez notre brochure ou notre site internet dédié :
www.ferme-alcas.com.